Tanaman Obat-obatan Buah Mengkudu

TUGAS TERSTRUKTUR

KOMUNIKASI AGRIBISNIS

TANAMAN OBAT-OBATAN MENGKUDU (Morinda citrifolia L.)

Oleh :

                Nama              : Irfan Fahrizza

Kelas/NIM     : F/135040100111082

            Dosen              : Prof.Dr.Ir.Sugiyanto, MS.

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS BRAWIJAYA

MALANG

2014

   A.      Pendahuluan

Dalam penyembuhan penyakit, terdapat beberapa jenis upaya yang dapat ditempuh, yaitu dengan cara medis dan cara tradisional yang masing-masing memiliki keunggulan dan kelemahan tersendiri. Pengobatan medis dilakukan dengan menggunakan obat-obatan kimia atau sintetis yang mampu bekerja secara cepat dan langsung dapat menghilangkan penyakit, namun seringkali disertai dengan adanya efek samping (side effect) terutama apabila penggunaan dalam jangka waktu yang cukup panjang.Sementara pengobatan tradisional dengan menggunakan jamu atau ramuan dengan menggunakan tanaman-tanaman herbal dengan racikan sederhana dan sering kali belum diuji secara klinis di laboratorium, hanya berdasarkan pengalaman dan turun temurun dari resep nenek moyang. Sasaran dari pengobatan secara tradiosional ini juga lebih mengarah kepada meningkatkan stamina tubuh dan mengaktifkan system antibody atau system kekebalan tubuh dari penderita. Sehingga, tubuh akan mengatasi penyakit tersebut dengan sendirinya. Tidak seperti pengobatan secara medis, pengobatan secara tradisional menggunakan dosis yang relatif kecil sehingga membutuhkan waktu yang cukup lama dalam proses penyembuhannya, namun pada ujungnya tanpa efek samping.

Seiring dengan adanya kecenderungan sikap masyarakat mengenai back to nature (kembali ke alam) yang mengisyaratkan bahwa pentingnya peranan tanaman obat-obatan bagi kesehatan kita, di samping obat-obatan sintetis. Bahkan tidak sedikit dokter yang selama ini memberikan resep racikan obat berbahan dasar kimia kepada pasiennya turut menganjurkan tanaman obat untuk menyembuhkan penyakit. Salah satu faktor yang dapat mempengaruhi pemilihan dalam penyembuhan penyakit tersebut adalah faktor ekonomi, karena harganya yang relatif terjangkau oleh kalangan menengah kebawah. Selain itu dengan mengkonsumsi makanan alami badan akan lebih sehat dibandingkan dengan mengkonsumsi makanan cepat saji yang sekarang banyak beredar. Untuk mengkonsumsi makanan alami, memang agak repot sedikit untuk mengolahnya, tetapi karena tuntutan zaman yang serba praktis dan cepat, maka orang menjadi lupa pada peninggalan nenek moyang tersebut.

Sebagai sebuah negara yang beriklim tropis, alam Indonesia banyak ditumbuhi beraneka ragam tumbuhan, salah satunya adalah tanaman mengkudu. Beberapa tahun terakhir, tanaman mengkudu (Morinda citrifolia L.) mendapat perhatian sangat besar karena memiliki manfaat yang sangat banyak. Oleh karena itu, perlu dilakukan pengenalan secara mendalam kepada masyarakat tentang tanaman mengkudu agar dapat di optimalkan pemanfaatannya dalam kehidupan.

Buah Mengkudu yang telas lulus semua tahap pengujian. Sebenarnya sejak dulu masyarakat Indonesia sudah menggunakan buah mengkudu sebagai bahan pengobatan dan menjaga stamina tubuh. Tetapi karena tuntutan zaman yang serba praktis dan cepat, maka orang menjadi lupa pada peninggalan nenek moyang tersebut. Masyarakat tidak lagi mengkonsumsi mengkudu mungkin karena baunya yang tidak sedap dan rasaya yang tidak enak dan getir. Dan para peneliti kini berhasil membuktikan bahwa ‘Si Buruk Rupa’ yaitu buah mengkudu bisa digunakan sebagai obat tradisional untuk menyembuhkan penyakit kencing manis,penyakit darah tinggi dan penyakit kanker. Dengan berbagai macam pengolahan terhadap buah mengkudu, manfaatnya banyak digunakan untuk sebagai pengganti obat berbahan kimia.

   B.       Pengertian Buah Mengkudu

Mengkudu (Basa Aceh: keumeudee, Jawa: pace, kemudu, kudu); cangkudu (Sunda), kodhuk (Madura), tibah (Bali) berasal dari daerah Asia Tenggara dan tergolong dalam famili Rubiaceae. Nama lain untuk tanaman ini adalah Noni (bahasa Hawaii), Nono (bahasa Tahiti), Nonu (bahasa Tonga), ungcoikan (bahasa Myanmar) dan Ach (bahasa Hindi).

Mengkudu atau pace (Morinda citrifolia) merupakan salah satu tanaman obat yang dalam beberapa tahun terakhir banyak peminatnya baik dari kalangan pangusaha agribisnis, maupun dari kalangan pengusaha industri obat tradisional, bahkan dari kalangan ilmuwan diberbagai negara.Hal ini disebabkan karena baik secara empiris maupun hasil penelitian medis membuktikan bahwa dalam semua bagian tanaman mengkudu terkandung berbagai macam senyawa kimia yang berguna bagi kesehatan manusia.Peran mengkudu dalam pengobatan tradisional mendorong para peneliti diberbagai belahan dunia melakukan berbagai penelitian mengenai khasiat mengkudu.Popularitas tanaman tersebut terus menyebar ke negara-negara maju seperti Amerika Serikat, Inggris, Prancis, Australia, Jepang, dan Singapura. Industri pengolahan berbahan baku mengkudu terus tumbuh diberbagai negara.

Perusahaan industri minuman di wilayah kepulauan Pasifik Timur yang telah mengolah buah mengkudu untuk minuman sehat, terus memperluas perkebunan mengkudu untuk memenuhi pasar di Amerika Serikat, Jepang dan negara-negara di Benua Eropa.

Pesatnya perkembangan industri obat tradisional yang mengolah buah mengkudu belum diimbangi dengan upaya pengembangan budidaya yang memadai. Baru beberapa tahun terakhir di beberapa daerah petani dan pengusaha agribisnis mengebunkan meng-kudu dalam luas areal yang masih terbatas dan dengan cara-cara budidaya yang masih sangat sederhana, sehingga untuk memenuhi kebutuhan buah mengkudu sebagai bahan baku industri obat sebagian besar masih dipanen dari tanaman liar.

Dalam mendukung pengembangan tanaman mengkudu di Indonesia, Balai Penelitian Tanaman rempah dan Obat (Balittro) telah melakukan berbagai penelitian teknologi budidaya mulai dari ekologi, pemulia-an, hama dan penyakit hingga pasca panen yang akan diurai pada bagian selanjutnya dari tulisan ini.

   C.      Asal Usul Tanaman Mengkudu

Asal usul mengkudu tidak terlepas dengan keberadaan bangsa Polinesia yang menetap di Kepulauan Samudra Pasifik. Bangsa Polinesia dipercaya berasal dari (Asia Tenggara). Pada tahun 100 SM, bangsa yang terkenal berani mengembara. Tanpa sebab yang jelas mereka menyeberangi lautan meninggalkan tanah air mereka. Ada kesan para pengembara itu di kecewakan oleh suatu hal dan maksud menjauhkan diri dari kehidupan sebelumnya. Setelah lama mengembara, mereka sampai di sekitar Polinesia, yaitu kepulauan di sekitar Pasifik Selatan. Para petualang tersebut langsung jatuh hati saat melihat indahnya pemandangan, kondisi pantai, dan pulaunya. Dalam pengembaraannya mereka hanya membawa tanaman dan hewan yang dianggap penting untuk hidup di tempat baru. Tanaman-tanaman tersebut memiliki banyak kegunaan, antara lain untuk bahan pakaian, bangunan, makanan dan obat-obatan, lima jenis tanaman pangan bangsa Polinesia yaitu talas, sukun, pisang, ubi rambat, dan tebu. Mengkudu yang dalam bahasa setempat disebut "Noni" adalah salah satu jenis tanaman obat penting yang turut dibawa.

Bangsa Polinesia memanfaatkan mengkudu untuk mengobati berbagai jenis penyakit, diantaranya tumor, luka, penyakit kulit, gangguan pernapasan, demam, dan penyakit usia lanjut. Pengetahuan tentang pengobatan menggunakan mengkudu diwariskan dari generasi ke generasi melalui nyanyian dan cerita rakyat. Tabib Polinesia, yang disebut kahuna adalah orang memegang peranan penting dalam dunia pengobatan tradisional bangsa Polinesia dan selalu menggunakan mengkudu dalam resep pengobatannya.

Laporan-laporan tentang khasiat tanaman mengkudu juga terdapat pada tulisan-tulisan kuno yang dibuat kira-kira 2000 tahun yang lalu, yaitu pada masa pemerintahan Dinasti Han di Cina, dan juga dimuat dalam cerita-cerita pewayangan yang ditulis pada masa pemerintahan raja-raja di pulau Jawa ratusan tahun yang lalu. Perkembangan industri tekstil di Eropa mendorong pencarian bahan-bahan pewarna alami sampai ke wilayah-wilayah kolonisasi, karena pada masa itu pewarna sintetis belum ditemukan. Pada tahun 1849, para peneliti Eropa menemukan zat pewarna alami yang berasal dari akar Mengkudu, dan kemudian diberi nama "Morindone" dan "Morindin". Hasil penemuan inilah yang menjadi latar belakang nama "Morinda" diturunkan.

Sedangkan di Indonesia secara tradisional, masyarakat Aceh menggunakan buah mengkudu  ini sebagai pembuatan sayur dan rujak. Daunnya juga digunakan sebagai salah satu bahan nicah peugaga yang sering muncul sebagai menu wajib buka puasa. Mengkudu (keumeudee) karena itu sering ditanam di dekat rumah di pedesaan di Aceh. Selain itu mengkudu juga sering digunakan sebagai bahan obat-obatan.

   D.      Klasifikasi Tanaman Mengkudu

Klasifikasi tanaman mengkudu adalah sebagai berikut:

Kingdom         : Plantae

Sub Kingdom  : Tracheobionta

Super Divisi    : Spermatophyta

Divisi               : Magnoliophyta

Kelas               : Magnoliopsida

Sub Kelas        : Asteridae

Ordo                : Rubiales

Famili              : Rubiaceae

Genus              : Morinda

Spesies            : Morinda citrifolia L.

   E.       Habitat Tanaman Mengkudu

Tanaman mengkudu dapat tumbuh baik pada daerah dataran rendah dengan ketinggian 1-1500 meter diatas permukaan laut, suhu udara antara 22-30 C, namun masih dapat tumbuh hingga suhu 32 C. kelembaban udara antara 50-70 %. Curah hujan antara 2000-3000 mm/tahun, dan cukup mendapat sinar matahari. Jenis tanah yang cocok bagi pertumbuhan mengkudu adalah alivial, latosol, dan podsolik merah kuning.

   F.       Morfologi Tanaman Mengkudu

1.  Pohon
       Pohon dari tanaman mengkudu ini tidak terlalu besar, dengan tinggi 3-8 m. Batangnya bengkok-bengkok dan berdahan kaku, memiliki akar tunggang yang tertancap dalam. Kulit batang coklat kekuningan, beralur dangkal, tidak berbulu, anak  cabangnya segi empat. Tajuknya hijau seprti daun.Batang mengkudu mudah dibelah setelah dikeringkan dan bisa digunakan sebagai kayu bakar dan tiang. Di bidang pertanian kayu mengkudu  digunakan untuk menopang tanaman lada.

2.  Daun

Daunnya besar dan tunggal. Daun kebanyakan bersilang berhadapan, bertangkai, bulat telur lebar hingga bentuk elips, kebanyakan dengan ujung runcing, sisi atas hijau tua mengkilat, sama sekali gundul, 10-40 kali 5-17 cm. Daun penumpu bentuknya bervariasi, kadang bulat telur, bertepi rata, hijau kekuningan, gundul, dengan panjang 1,5 cm, dibawah karangan bunga selalu cukup tinggi dan tumbuh menjadi satu. Peruratan daun menyirip.Daun mengkudu dapat dimakan sebagai sayuran. Nilai gizinya tinggi karena banyak mengandung vitamin A.

3.  Bunga
       Perbungaan  mengkudu bertipe bongkol dengan tangkai 1-4 cm, rapat, berbunga banyak,  tumbuh di ketiak. Bunga berbilangan 5-6, berbau harum. Mahkota bentuk tabung bentuk terompet, putih, dalam lehernya berambut wol, tabung panjangnya bisa mencapai 1,5 cm, taju sempit. Benang sari 5, tumbuh jadi satu dengan tabung mahkota hingga tinggi, tangkai sari berambut wol.

4.  Buah
       Kelopak bunga tumbuh menjadi  buah yang bulat atau lonjong seperti telur ayam. Permukaan buah seperti terbagi dalam sel-sel poligonal (bersegi banyak)  yang berbintik-bintik atau berkutil. Bakal buah pada ujungnya dengan kelopak yang tetap tinggal yang berwarna hijau kekuningan. Mula-mula buahnya berwarna hijau ketika masih muda, dan menjadi putih kekuningan menjelang buahnya masak dan setelah benar-benar matang menjadi putih transparan  dan lunak. Daging buah tersusun atas buah-buah batu yang  berbentuk pyramid/bentuk memanjang segitiga dan berwarna coklat kemerahan.

5.  Biji
          Biji mengkudu berwarna hitam, memiliki albumen yang keras dan ruang udara yang tampak jelas. Biji itu tetap memiliki daya  tumbuh tinggi, walaupun telah disimpan selama 6 bulan. Perkecambahannya 3-9 minggu setelah biji disemaikan.Pertumbuhan tanaman setelah biji tumbuh sangat cepat. Dalam waktu 6 bulan, tinggi tanaman  dapat mencapai 1,2-1,5 m. Perbungaan dan pembuahan  dimuali pada tahun ke-3 dan berlangsung terus-menerus sepanjang tahun. Umur maksimum dari tanaman mengkudu adalah sekitar 25 tahun.

   G.      Budidaya Tanaman Mengkudu

Cara perbanyakan mengkudu yang umum dilakukan oleh petani di Indonesia adalah dengan menggunakan biji. Dalam rangka mempertahankan sifat genetis yang baik yang dipunyai induknya cara ini tidak dapat dilakukan karena penyer-bukan tanaman mengkudu terjadi secara silang, sehingga akan terjadi seg-regasi genetik pada keturunan ber-ikutnya. Untuk itu perbanyakan mengkudu sebaiknya dilakkan secara vegetatif.

Dalam upaya menunjang pengembangan budidaya mengkudu, Balittro terus melakukan penelitian mengenai aspek-aspek yang berkaitan dengan peningkatan produksi dan mutu mengkudu.Beberapa aspek budidaya yang telah dilakukan penelitiannya seperti pengadaan bahan tanaman secara vegetatif, pemupukan dan analisa mutu dari jenis-jenis mengkudu unggulan.

Dari hasil penelitian, cara perbanyakan dengan setek, grafting dan cangkok tingkat keberhasilannya mencapai  hingga lebih dari 80 %. Habitus tanaman hasil dari ketiga cara perbanyakan tersebut cukup rindang dan cepat berbuah, sehingga mempermudah dalam cara panen buahnya. Namun demikian ma-sing-masing cara mempunyai kelebih-an dan keterbatasan. Tanaman mengkudu hasil perbanyakan dengan cara setek dan cangkok sistim perakarannya yang dangkal karna tidak mempunyai akar tunjang, sehingga cukup rentan terhadap kekeringan dimusim kemarau. Sedangkan dengan cara grafting, dalam tehnik pelaksanaannya membutuhkan personil yang mempunyai keterampilan yang tinggi, sehingga perlu dilatih terlebih dahulu.

1.    Pemilihan Bibit Mengkudu,

Pemilihan bibit unggul harus dilakukan karena bibit unggul lebih cepet dalam pertumbuhan, tahan penyakit dan menghasilkan buah berkualitas.Bibit mengkudu terdiri dari tiga jenis yaitu Bibit Generatif, Bibit Vegetatif dan Bibit Siap Tanam. Bibit Generatif diperoleh dengan cara menyemai benih mengkudu dari indukan berkualitas. Bibit Vegetatif didapat dari cara stek batang, diambil dari batang indukan unggul. Sedangkan bibit siap tanam ddapat dengan cara membeli di tempat penjualan bbit tanaman.

2.    Proses Pengolahan Lahan dan Penanaman

Penanaman dilakukan secara monokultur, dapat langsung dibuat lubang tanam namun apabila penanaman dilakukan dengan sistem tumpangsari dengan tanaman semusim, maka tanah perlu diolah dahulu. Lubang tanam dibuat dengan ukuran panjang, lebar dan dalam masing-masing 40 cm. Jarak antar lubang tanam 3 m x 4 m atau 4 m x 4 m, tergantung dari kondisi topografi dan kesuburan tanah. Pada lahan yang miring dan tanah yang lebih subur jarak tanam dapat diperlebar. Pada daerah serangan rayap dan hama tanah lainnya, sebelum ditimbun disekeliling pangkal batang bibit ditaburi dengan anti rayap, dengan sedapat mungkin menggunakan pestisida nabati. Setelah melakukan penanaman dilakukan penyiraman secukupnya serta diberi mulsa dan naungan jerami atau sisa bahan tanaman lainnya. Naungan dibuka setelah tanaman muda cukup tahan terhadap sinar mata hari terik (+ 2 bulan ).

3.    Pemupukan dan Pemeliharaan

Pemupukan pada tanaman mengkudu tidak dianjurkan menggunakan pupuk buatan (anorganik). Dengan demikian dianjurkan menggunakan pupuk organik berupa kotoran hewan, kompos atau bokasi. Pupuk organik kotoran hewan dengan dosis 20 kg atau dengan bokasi 15 kg/tanaman/tahun yang diberikan pada awal dan akhir musim hujan masing-masing separuh dosis dapat meningkatkan produksi dan mutu buah mengkudu. Pemberian mulsa disekitar piringan/tanaman perlu dilakukan setiap tahun menjelang musim kemarau. Perbaikan saluran dan selokan dilakukan bila perlu terutama menjelang dan dimusim hujan. Pengendalian gulma dilakukan apabila banyak tumbuh disekitar piringan atau tanaman dengan cara mencabutnya.

4.    Pola Tanam

Mengkudu dapat dibudidayakan dengan sistm tanam polikultur atau tumpangsari dengan tanaman semusim, dengan tujuan untuk meningkatkan efisiensi lahan dan pendapatan petani.Tanaman sela atau tumpangsari ditanam diantara tanaman mengkudu dengan mengatur jarak tanam dan populasi tanaman tersebut.Jenis tanaman sela atau tumpangsari yang dianjurkan untuk ditanam yaitu yang bersifat kompatibel, tidak kompetitif dengan tanaman pokok, cocok dengan lahan dan iklim setempat dan mempunyai nilai jual yang tinggi.Tanaman tahunan yang ditumpangsarikan dengan tanaman mengkudu misalnya jeruk, pisang, kapolaga, tanaman sayuran seperti katuk dan lainnya, atau juga sejenis tanaman palawija dan semusim lainnya seperti jagung, kacang-kacangan, dan tanaman sayuran.

5.    Panen dan Pasca Panen

Hasil penelitian Balittro menunjukkan bahwa tanaman mengkudu yang berasal dari bahan tanaman setek dan cangkok akan dipanen buahnya lebih awal, yaitu pada umur 10 bulan setelah tanam, sedangkan yang berasal dari bahan tanaman grafting  akan dipanen pada umur 12 bulan dan yang berasal dari okulasi dan biji  dipanen pada umur > 12 - 14 bulan.

Selanjutnya panen buah dapat dilakukan setiap 2 minggu sekali. Buah yang dipanen yang sudah tua sampai mengkal, dengan ciri-ciri : kulit buah berwarna putih mengkilap merata, transparan dan daging buah masih keras. Produksi buah tanaman mengkudu hasil dari ke-tiga cara perbanyakan tersebut di atas cukup baik. Pada tahun pertama bisa menghasilkan buah rata-rata diatas 30 kg/pohon.

Buah yang telah dipanen dimasukkan kedalam wadah peti dari kayu atau keranjang dari bambu yang kuat/kokoh agar buah tidak rusak pada sewaktu diangkut ketempat pengolahan buah.Dalam  prosepengangkutan, peti atau keranjang tetap terbuka agar sirkulasi udara tetap baik, sehingga buah tidak cepat mengalami proses pematangan buah. Bila buah akan dijual ke pabrik pengolahan, harus disortir terlebih da-hulu, karena dengan alasan efisiensi. Pabrik pengolah hanya menerima buah mengkudu dengan ukuran tertentu, yaitu panjangnya diatas 6 cm dan diameter diatas 4 cm. Buah-buah yang berukuran dibawah tersebut diatas bisa diolah sendiri, baik itu dibuat jus atau dikeringkan.

   H.      Hama dan Penyakit pada Tanaman Mengkudu

1.    Penyakit Hitam Daun

Penyakit ini disebabkan oleh patogen Phytophthora botryosa. Gejalanya yaitu daun  berwarnahitam, batang membusuk  dan kemudian mati, buah berwarna coklat kemudian hitam membusuk. Penyakit ini berkembang baik pada periode iklim basah. Dengan adanya jamur pada daun, maka akan mengurangi photosyntesa. Penyakit busuk daun yang menyerang tanaman mengkudu inimengakibatkan pertumbuhan tanaman terganggu, buahnya kecil dan kualitasnya menurun. Langkah - langkah  yang dapat dilakukan sebagai upaya pencegahan dan pengendalian mencakup pemangkasan, gulma kontrol, dan sanitasi lapangan. Pengndalian jamur jelaga dilakukan dengan air sabun disemprotkan pada tempat yang terinfeksi.

2.    Penyakit Simpul Akar

Penyakit simpul akar adalah penyakit akar yang disebabkan oleh nematoda, spesies Meloidogyne. Gejalanya yang terlihat pada tanaman yaitu batangnya kekuatan berkurang, tanaman kerdil, kemudian menguning. Pada akarnya, seperti membengkak, retak, dan membusuk.  Penyakit ini dapat diminimalkan dengan menggunakan metode transplantasi bebas nematoda dengan menambahkan tanah organik seperti kompos yang mengandung kotoran ayam. sedang irigasi dan penggunaan pupuk juga akan meminimalkan kerusakan dan mengurangi besarnya busuk akar sekunder dengan saprophytic jamur dan bakteri.

3.    Penyakit Batang Membusuk

Penyakit batang membusuk adalah penyakit pada batangnya membusuk, menyebabkan pertumbuhan tanaman terhambat. Gejala awal adalah tanaman layu, termasuk lesu daun, menguning, kemudian gugur daun. Penyakit ini timbul dari berbagai penyebab yang komplek termasuk akibat dari penanamn benih dari tanaman yang terinfeksi seperti nematode akar-simpul, banjir, cedera batang dan pembusukan oleh jamur tanah dan Sclerotiumrolfsii. Pencegahan dilakukan dengan tanaman bebas patogen, memilih tanah yang sesuai.

4.    Hama tanaman mengkudu, adalah hama serangga yang menyerang jenis tanaman herbal mengkudu menyebabkan kerusakan yang signifikan, antara lain yaitu: kutu daun (Aphis gossypii), semut, kala (kala hijau), tungau (eriophyid tungau), whiteflies, dan siput. Wabah hama sering terjadi pada tanaman mengkudu monokultur. Jadi, tumpangsari dengan tanaman spesies lain dapat meminimalkan serangan hama. Tungau dapat dikendalikan dengan pemangkasan daun yang terkena dampak dan menggunakan pestisida yang direkomendasikani, seperti belerang. Untuk mengendalikan siput dan semut, menaruh penghalang sementara di dasar tanaman mengkudu, seperti asam tembaga (untuk siput), atau zat lengket seperti getah pinus (bagi semut).

5.    Gulma dapat menyebabkan tanaman mengkudu tidak dapat tumbuh dengan baik sehingga tidak dapat menghasilkan produk herbal yang baik. Gulma adalah tanaman liar yang tumbuh disekitar tanaman mengkudu. Disamping menjadi pesaing untuk mendapatkan unsur hara tanah bagi tanaman mengkudu, gulma juga menjadi sarang hama seperti kutu daun, kala, dan whitefly. Hama tersebut dapat efektif dikendalikan dengan penyemprotan insektisida dan cairan sabun/deterjen. Gulma dapat dicegah yaitu dengan menghilangkan gulma induknya agar tidak berkembang lebih banyak, oleh karena itu secara berkala melakukan pengamatan untuk mengidentifikasi gulma induk, dan membersihkannya. Tanaman Mengkudu muda yang baru dipindahkan sangat rentan terhadap persaingan dari gulma seperti rumput Guinea (Mimosa pudica). Penyiangan tanaman mengkudu muda harus hati-hati, sebaiknya menggunakan tangan untuk mencegah agar batangnya tidak cedera mekanis kalau menggunakan mesin pemotong atau pemangkas, yang dilakukan sampai batang cukup besar.Penyiangan juga untuk memberantas nematode akar-simpul dan hama serangga seperti kutu daun, serta hama penyakit lain yang bersarang di tanaman liar atau gulma tersebut.

   I.   Kandungan yang Terdapat dalam Buah Mengkudu

Di dalam buah mengkudu terkandung zat-zat yang berkaitan dengan kesehatan dan beberapa zat tersebut hanyaterdapat di dalam mengkudu seperti vitamin, mineral, enzim alkaloid, kofaktor dan sterol tumbuhan yang terbentuk secara alamiah.

v Zat nutrisi: secara keseluruhan mengkudu merupakan buah makanan bergizi lengkap. Zat nutrisi yang dibutuhkan tubuh, seperti protein, viamin, dan mineral penting, tersedia dalam jumlah cukup pada buah dan daun mengkudu. Selenium, salah satu mineral yang terdapat pada mengkudu merupakan antioksidan yang hebat. Berbagai jenis senyawa yang terkandung dalam mengkudu : xeronine, plant sterois,alizarin, lycine, sosium, caprylic acid, arginine, proxeronine, antra quinines, trace elemens, phenylalanine, magnesium, dll.

v Terpenoid. Zat ini membantu dalam proses sintesis   organic dan pemulihan sel-sel tubuh.

v Zat anti bakteri.Zat-zat aktif yang terkandung dalam sari buah mengkudu itu dapat mematikan bakteri penyebab infeksi, seperti Pseudomonas aeruginosa, Protens morganii, Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, dan Escherichia coli. Zat anti bakteri itu juga dapat mengontrol bakteri pathogen (mematikan) seperti Salmonella montivideo, S .scotmuelleri, S . typhi, dan Shigella dusenteriae, S . flexnerii, S . pradysenteriae, serta Staphylococcus aureus.

v Scolopetin. Senyawa scolopetin sangat efektif sebagi unsur anti peradangan dan anti-alergi.

v Zat anti kanker. Zat-zat anti kanker yang terdapat pada mengkudu paling efektif melawan sel-sel abnormal.

v Xeronine dan Proxeronine. Salah satu alkaloid penting yang terdapt di dalam buah mengkudu adalah xeronine. Buah mengkudu hanya mengandung sedikit xeronine, tapi banyak mengandung bahan pembentuk (precursor) xeronine alias proxeronine dalam jumlah besar. Proxeronine adalah sejenis asam nukleat seperti koloid-koloid lainnya. Xeronine diserap sel-sel tubuh untuk mengaktifkan protein-protein yang tidak aktif, mengatur struktur dan bentuk sel yang aktif..

Selain itu, dalam tanaman mengkudu juga terdapat beberapa kandungan kimia, dan berikut merupakan kandungan kimia dari beberapa zat dari bagian-bagian tertentu pada tanaman mengkudu :

Bagian tanaman	Kandungan kimia
Buah	Asam askorbat, asam asetat, asperulosida, aambutanoat, asam benzoat, benzil alkohol, 1-butanol, aam kaprilat, asam dekanoat, (E)-6-dodekeno-gamma-laktona, (z,z,z)-8, 11,14-asamekosatri-noat, asam elaidat, etil dekanoat, etil-ektanoat, etil benzena, eugenol, eugenol, glukosa, asam heptanoat, 2-heptanon, hexanal, hexanamida, asam hexaneudioat, asam hexanoat, 1-hexanol, 3-butan-1-o1, metil dekanoat, metil elaidat, metil hexanoat, metil-3-metil-tio-propanoat, metil oktanoat, metil oleat, metil palmitat, Scopoletin, asam undekanoat, (z,z)-2,5-undekadin-1-o1, vomifol. Ascubin, L.asperuloside, alizarin, antraquinon, proxeronin, Damnacanthal.
Akar	Asperulosids, damnachantal, morindadiol, morindin, morindon, nordamacantal, rubiadin, rubiadin monometil eter, soranjidiol, antraquinon, glikosida, zat getah, resin, sterol
Kulit	Alizarin, klororubin, glikosida, (pentosa, hexosa), morindadiol, morindanigrin, morindin, morindon, zat resin, rubiadin monometil eter, soranjidiol
Kayu	Antragalol-2, 3-dimetil eter

   J. Manfaat Tanaman Mengkudu

Dibalik aroma tak sedap dari buah mengkudu, terdapat banyak manfaat yang berguna bagi keidupan masyarakat terutama untuk kesehatan tubuh, diantaranya ialah :

1.        Mampu meningkatkan daya tahan tubuh kita karena kaya akan anitoksidan alami.

Buah mengkudu memiliki keseimbangan sempurna dari vitamin, mineral, asam amino, peptida, dan enzim.Nutrisi tersebut sangat baik untuk meningkatkan system kekebalan tubuh.Sebuah penelitian menunjukan bahwa mengkonsumsi jus mengkudu dapat membantu melindungi tubuh dari efek radikal bebas.Hal ini dikarenakan buah mengkudu kaya akan antioksidan alami seperti vitamin E dan koenzim Q10 yang diperlukan tubuh.

2.        Membantu mencegah akan menyebarnya sel - sel kanker.

Penelitian telah menyatakan adanya senyawa 2-methoxy-1,3,6trihydroxyanthraquinone pada buah mengkudu yang baik untuk mencegah kerusakan DNA dan kanker serta baik untuk menjaga sel-sel sehat dalam tubuh.

3.        Mampu mencegah tumor.

Zat Aktif dalam buah mengkudu yang dapat menghambat sel kanker dan tumor.Karena suplai terhambat, maka tumor dan kanker dapat dimatikan.

4.        Membantu mengobati sakit perut, batuk dan juga demam.

Untuk mengatasi sakit perut, cukup dengan menyiapkan 2-3 daun mengkudu.Kemudian  daun ditumbuk halus dan ditambahkan garam serta diseduh air panas. Setelah dingin, disaring dan diminum.

Untuk mengatasi batuk, cukup menyiapkan satu buah mengkudu dan ½ genggam daun poo (bujanggut).Dengan cara merebus bahan tersebut dengan dua gelas air sampai mendidih hingga tinggal satu gelas, kemudian disaring dan diminum dua kali satu hari, yaitu pagi dan sore.

Untuk mengatasi demam dengan mengkudu, siapkan satu buah mengkudu dan satu rimpang kencur.Kemudian, kedua bahan tersebut direbus dengan dua gelas air sampai mendidih hingga tinggal 1 gelas, lalu disaring.Diminum dua kali satu hari; pagi dan sore.

5.        Sebagai obat pereda rasa nyeri.

Buah mengkudu dikenal sebagai obat penghilang rasa sakit dan daunnya bisa digunakan untuk meredam sakit kepala.Konon, sejak dulu banyak orang yang menggunakan daun buah mengkudu sebagai obat alami untuk meredakan nyeri sendi.Mengkudu memiliki kandungan analgesik sebanyak 75% yang efektif sebagai morfin sulfat dalam mengurangi nyeri sendi.

6.        Merupakan salah satu zat anti bakteri.

Kandungan senyawa seperti antrakuinon, skopoletin dan terpana yang ada pada buah mengkudu memiliki sifat antibakteri, anti jamur dan antiparasit yang baik untuk memelihara kesehatan kulit dan tubuh.

7.        Membantu menormalkan tekanan darah.

Adanya zat Fitonutrien scopoletin yang berfungsi melebarkan pembuluh darah.Akibatnya jantung tersebut tidak dapat kerja keras,sehingga dapat menormalkan tekanan darah. Mengkonsumsi buah mengkudu dalam bentuk jus, buah segar atau suplemen sangat dianjurkan, karena kandungan nutrisinya bisa mencegah terkena hipertensi. Tekanan darah menjadi lebih stabil.

8.        Sebagai zat anti peradangan dan anti alergi.

9.        Membantu mengatur fungsi sel-sel dalam

10.    Membantu regenerasi sel-sel jaringan tubuh yang rusak.

Selain itu, tanaman mengkudu juga bermanfaat dalam pengobatan penyakit penyakit yang tergolong berat, berikut beberapa manfaatnya:

1.        Manfaat Mengkudu untuk Penyakit Kanker

Tim peneliti Universitas Hawai yang dipimpin Annie Hirazumi mendapati bahwa jus mengkudu meningkatkan kerja sistem kekebalan tubuh (terutama sel makrofag dan limfosit) tikus putih yang diinduksi dengan sel kanker paru Lewis, sehingga mampu bertahan hidup 50 hari lebih.Padahal tikus yang tidak diberi mengkudu hanya mampu bertahan hidup antara 9-12 hari saja.Annie juga meneliti bahwa jus mengkudu bermanfaat untuk mengatasi sarcoma.

Tim peneliti Universitas Negeri Lousiana, AS, yang dipimpin Conrad A. Hornick, Ph.D menemukan bahwa jus mengkudu dalam kadar10% dapat menghentikan pembentukan pembuluh darah (anti angiogenesis) pada sel kanker payudara dan merusak pembuluh darah kanker yang sudah ada, sehingga sel-sel kanker mati.Sedangkan Maria Gabriela Manuele dan kawan-kawan berhasil membuktikan bahwa scopoletin dapat mengaktifkan limfosit sekaligus membasmi sel kanker limfoma.

Dr. Rangadhar Satapathy, MD menyatakan bahwa tanaman mengkudu memiliki 150 neutraceutical (zat gizi berkhasiat obat), lima di antaranya merupakan zat antikanker:

(1)      Polisakarida yang banyak terdapat pada mengkudu mencegah menempelnya sel yang rusak/bermutasi ke sel lain, sehingga dapat mencegah terjadinya metastase.

(2)   Damnacanthal, sejenis anthraquinon, menghambat pertumbuhan sel ganas. Alizarin, anthraquinon lain, menghentikan aliran darah ke jaringan tumor, sehingga menghentikan perkembangannya.

(3)   Epigollocatechin gallate (EGCg). Antioksidan golongan flavonoid polifenol yang banyak terdapat dalam mengkudu ini mencegah mutasi sel dan menginduksi apoptosis (bunuh diri) pada sel-sel abnormal.

(4)   Terpenoid dalam mengkudu mencegah pembelahan sel ganas dan juga menginduksi apoptosis. Salah satu terpenoidnya, limonen, terbukti efektif untuk mengatasi kanker payudara, kanker liver, kanker paru, dan juga leukemia. Terpenoid yang lain, betakaroten, membantu merangsang kelenjar thymus untuk memproduksi lebih banyak sel Limfosit T yang dapat langsung menghancurkan sel kanker. Sedang asam ursolat yang juga golongan triterpenoid dapat mencegah pertumbuhan sel abnormal (kanker) sekaligus menyuruh sel abnormal yang sudah ada untuk bunuh diri (apoptosis).

(5)   Menurut hasil penelitian Dr. Heinicke, proxeronine sangat banyak terdapat dalam mengkudu. Di dalam usus proxeronine diubah menjadi xeronine. Xeronine yang juga diproduksi tubuh dalam jumlah terbatas ini dibutuhkan untuk mengaktifkan protein sel sebelum digunakan dalam seluruh proses kimiawi tubuh. Xeronine juga memperbaiki struktur dan menormalkan fungsi sel-sel tubuh yang rusak.Karena pada dasarnya setiap sel mengandung protein, maka kecukupan xeronine dapat memperbaiki segala jenis sel yang tidak normal.Dari sini diperoleh penjelasan, mengapa efek xeronine berbeda pada tiap orang, namun umumnya menunjukkan perbaikan kondisi sesuai penyakit masing-masing.

2.        Manfaat Mengkudu untuk Penyakit Kencing Manis

Uji kandungan, pace (mengkudu) mengandung saponin, cardenolin, bifadienol, tannin dan antrakino. Kandungan proxeronine dalam mengkudu membantu memperbaiki sel beta pancreas yang telah rusak. Selain itu mampu memperbaiki reseptor insulin yang tidak mampu berfungsi dengan baik .

3.        Manfaat Mengkudu untuk Penyakit Tekanan Darah Tinggi

Buah Mengkudu mengandung sejenis fitonutrien, yaitu scopoletin yang berfungsi untuk memperlebar saluran pembuluh darah yang mengalami penyempitan.Hal ini menyebabkan jantung tidak perlu bekerja terlalu keras untuk memompa darah, sehingga tekanan darah menjadi normal.Hasil uji coba pada hewan menunjukkan bahwa scopoletin menurunkan tekanan darah tinggi dan normal menjadi rendah (hipotensi yang abnormal).

Namun demikian, scopoletin yang terdapat dalam buah Mengkudu dapat berinteraksi sinergis dengan nutraceuticals (makanan yang berfungsi untuk pengobatan) lain untuk mengatur tekanan darah tinggi menjadi normal, tetapi tidak menurunkan tekanan darah yang sudah normal.Tidak pernah ditemukan kasus di mana tekanan darah normal turun hingga mengakibatkan tekanan darah rendah (hipotensi)

   K.      Produk Olahan Mengkudu

1.        Sari Buah Mengkudu

Untuk membuat sari buah mengkudu,langkah pertama yang harus dilakukan ialah menyiapkan buah mengkudu secukupnya atau sebanyak mungkin, setelah mengkudu dicuci bersih kemudian masukkan kedalam air mendidih selama 2 menit, lalu ditiriskan sampai dingin. Setelah dingin lalu difermentasi dengan cara dimasukkan kedalam wadah anti karat laluditutup rapat. Di dalam wadah 1/3 - 1/4 bagian bawah dari wadah, dibuat saringan penyangga dan keran pembuka di bagian luarnya. Setelah 2  minggu kemudian cairan buah akan menetes ke dasar wadah dan dengan membuka keran cairan tersebut ditampung ke wadah  yang bersih dan steril.  Setelah menjalani proses tersebut sari buah menkgudu siap untuk diminum sebagai obat atau minuman sehat atau dikirim ke pabrik pengemas.

2.        Simplisia kering

Untuk membuat simplisia kering dari buah mengkudu, kita harus menyediakan buah mengkudu yang baru dipetik dan dalam keadaan sehat dan segar, tidak cacat yang kemudian dicuci bersih pada air yang mengalir, lalu ditiriskan sampai kering. Selanjutnya dipotong-potong dengan ukuran kurang lebih 0,5 cm. setlah itu potongan buah mengkudu dikeringkan dibawah sinar matahari langsungpada waktu yang ideal yaitu dimulai dari jam 8°° - 11°° pagi. Selama proses pengeringan sebaiknya buah mengkudu ditutup dengan kain hitam untuk mengurangi kerusakan bahan akibat teriknya sinar yang dapat menurunkan mutu simplisia. Apabila menggunakan oven, maka suhu standar untuk oven vacum ialah 40°C. Kadar air simplisia antara 10 - 13 %.

Buah kering dapat dimanfaatkan untuk kepentingan sendiri sebagai cadangan bahan obat, atau dijual ke pabrik atau kepengolah jamu tradisional.Apabila ingin menyimpan simplisia kering tersebut, masukan kedalam kantong plastik dan ditutup rapat  yangtidak tembus udara dan disimpan ditempat yang sejuk dan kering, sehingga dapat disimpan lebih lama sebelum dikirim ke tempat pengolah.

3.        Ekstrak mengkudu

Ekstrak mengkudu merupakan perasan murni sari buah mengkudu, didalamnya terkandung senyawa-senyawa yang berkhasiat sebagai obat.Ekstrak kental dari buah mengkudu ini bisa dijual ke pabrik pengolah atau dapat dimanfaatkan langsung sebagai obat atau di keringkan lalu dimasukkan ke dalam kapsul yang siap untuk dikonsumsi. Cara membuat ekstrak mengkudu dengan cara sederhana  ialahsebagai berikut :

Buah mengkudu dihaluskan dengan blender kemudian direndam dengan alkohol 90 % dengan perbandingan 1 : 3 dan dikocok dengan pengocok listrik (Stirrer) selama 2 jam, lalu didiamkan selama 24 jam.

Standar mutu ekstrak kental mengkudu

- Rendemen : 10 - 12 %

- Kandungan kimia (Flavonoid total) : 0,09 – 0,12 %

- Kadar air : 3,7 – 6,15 %

4.        Jus Mengkudu

Proses pembuatanjus mengkuduadalah  menyiapkanbuah mengkudu segar yang kemudian melewati proses sortasi dan dicuci bersih, ditiriskan kemudian dihancurkan dan diambil sari mengkudunya. Sari mengkudu  tersebut disaring hingga mendapatkan cairan yang jernih. Setelah jernih dicampur dengan bahan jus dan dipasteurisasi. Sari mengkudu yang telah dipasteurisasi dikemas dalam botol dan siap untuk dipasarkan atau dikonsumsi langsung baik dalam keadaan dingin atau tidak.

5.        Minuman Instant Mengkudu

Proses pembuatan minuman instant mengkudu tidak jauh berbeda dengan  proses pengolahan pada jus mengkudu, namun pada proses pembuatan minuman instant setelah mendapatkan cairan mengkudu jernih kemudian  cairan tersebut dicampur dengan pencampur bahan serbuk yang kemudian dikeringkan dengan spray dryer menjadi ekstrak mengkudu. Ekstrak mengkudu tersebut dicampur dengan bahan minuman instan dan dihomogenisasi. Setelah homogen atau tercampur, minuman dapat dikemas dengan menggunakan wrapping dan siap untuk dipasarkan.

6.        Keripik Kembang Goyang Mengkudu

Proses pengolahan awal keripik kembang goyang mengkudu ini ialah dengan mencuci buah mengkudu yang masih segar hingga bersih dan dihilangkan bijinya, kemudian diparut halus. Kocok telur sampai berwarna putih dan campurkan semua bahan halus yaitu bawang putih, tepung beras, terigu dan tapioca (perbandingan tepung 2:1:1 ). Kemudian masukkan mengkudu halus dan garam secukupnya dan campurkan hingga merata  dengan semua bahan. Terakhir masukkan santan dan campurkan hingga adonan homogen. Panaskan minyak panas dan cetakan kembang goyang, cetak adonan dengan cetakan dan digoreng dengan menggoyang-goyangkan cetakan hingga berwarna kuning kecoklatan, setelah dingin barulah ditaburkan bumbu aneka rasa dan siapuntuk dikonsumsiataupun dikemas dan dipasarkan.

7.        Kopi Mengkudu

Bahan yang harus disiapkan sebelum memulai proses pengolahan ialah buah mengkudu yang masih muda ; Pisau ;  Wadah pengeringan ; Alat pemanas atau bisa juga menngunakan cahaya matahari ; Air; Alu/tempat tumbuk ; Wajan dari tanah liat ;dan Filter / penyaring.

Cara pembuatannya ialah sebagai berikut:

ü  Petik mengkudu yang masih muda dan cuci kemudian iris tipis-tipis

ü  Dijemur sampai kering, kira-kira 2-3 hari

ü  Disangrai diwajan yang terbuar dari tanah liat, kurang lebih 15mt

ü  Hasil penyanggraian ditumbuk

ü  Untuk menghasilkan bubuk kopi yang baik, setelah ditumbuk bubuk mengkudu kering tersebut ayak/disaring sampai menghasilkan bubuk mengkudu yang halus

ü  Jika sudah menghasilkan bubuk kopi mengkudu yang bagus, barulah diseduh, beri campuran gula/madu secukupnya agar tidak pahit.

Daftar Pustaka

BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN (BPOM). 2005. Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan, Nomor. HK.00.05.41.1384, Tahun 2005 tentang Kriteria dan Tata Laksana Pendaftaran Obat Tradisional. Obat Herbal Terstandar, dan Fitofarmaka.

Krisno, Agus. (2011). Olahan Mengkudu. http://aguskrisnoblog.wordpress.com /2011/06/16/olahan-mengkudu-morinda-citrifolia-l-sebagai-diet-therapi-penyakit-jantung/. Diakses pada 27 November 2014

Tjitrasam. 1983. Botani Umum 1. Bandung: Angkasa.

Tjitrosoepomo, Gembong. 1985. Morfologi Tumbuhan. Yogyakarta: UGM.

Widiarti, Tunas. 1999. Mengenal Tanaman dan Khasiatnya. Surabaya: PT. Arkola

Wikipedia.2013. Mengkudu.   http://id.wikipedia.org/wiki/Mengkudu.Diakses pada 27 November 2014